(醫(yī)院臨床營養(yǎng)科 柳 鵬)

　　如今，很多白領(lǐng)不吃早餐就直奔工作崗位。為了多睡一會懶覺而省去吃早飯的時間，不僅影響身體健康，還會引發(fā)下面的問題。

　　容易導(dǎo)致膽結(jié)石 實驗證明，空腹時間過長與膽結(jié)石的形成有一定關(guān)系。因為空腹使膽汁分泌減少，同時膽汁的成分也發(fā)生變化，膽汁中膽酸的含量減少，而膽固醇的含量不變，因而會形成一種含高膽固醇的膽汁。如果長期空腹時間過久(如長期不吃早餐)，膽汁中的膽固醇就會出現(xiàn)飽和的情況，使膽固醇在膽囊中沉積形成結(jié)晶，即膽固醇結(jié)晶，這便是膽結(jié)石的前兆了。

　　影響孩子的智力 不吃早餐很容易引起低血糖，接著就會引起大腦供血不足。當大腦缺血缺氧時，會出現(xiàn)思維混亂、反應(yīng)遲鈍、精神不振，直接影響到上午的工作和學(xué)習(xí)效率。對于孩子而言更為嚴重，可能會影響到智力發(fā)育。

　　讓節(jié)食計劃泡湯 不吃早餐還可能是導(dǎo)致排便異常或者情緒不穩(wěn)定的罪魁禍首。提醒一點，如果您不是沒時間吃早餐，而是因為吃不下時，您就需要注意了，這是您的身體在默默地抗議主人作息時間的不規(guī)律。

　　同時要告誡愛美的人，不要為減肥而把早餐省略掉。因為不吃早餐只會讓人中午感到更加饑餓、攝入更多的食物，在不知不覺中使節(jié)食計劃泡湯。長時間空腹狀態(tài)下突然攝入大量的食物，還會促進生長激素的分泌，加速脂肪的堆積。

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　　3種方便營養(yǎng)的早餐

　　牛奶餐：牛奶富含人體所需的多種氨基酸，又是補鈣的好食品，自然是早餐的較好選擇。而牛奶的較好搭檔非全麥面包莫屬，如果再加上一個**就更完好了。

　　豆?jié){餐：國內(nèi)人普遍愛喝豆?jié){。作為豆制品，豆?jié){的營養(yǎng)價值也很高，與豆?jié){較好的搭檔自古以來即非油條莫屬。但是豆?jié){油條餐不宜多吃，因為油條中含有明礬，過量鋁元素的攝入是導(dǎo)致老年性癡呆的因素之一。

　　粥 餐：清淡的粥適合老年人食用，養(yǎng)胃又易消化建議再配上一個**，則可達到合理營養(yǎng)。在選擇上述任何一種餐時建議再添上一種營養(yǎng)豐富的水果或小菜，這樣就算配成了一份高質(zhì)量的早餐了。