香菇是一種高蛋白，低脂肪的健康食品，能增強(qiáng)人體免疫功能，并能降血脂。研究發(fā)現(xiàn)其有阻斷N-亞硝基化合物作用，從而既有緩癌作用。

　　海帶含有碘、胡蘿卜、維生素、蛋白質(zhì)、脂肪、糖和十七種氨基酸。其性味咸寒，臨床上具有軟堅(jiān)散結(jié)，利尿和緩癌作用，因其富含碘質(zhì)，對(duì)缺碘引起的甲狀腺腫有預(yù)防作用，同時(shí)因含有纖維素，能促進(jìn)腸道中致癌物的排泄。

　　竹筍含有大量胡蘿卜、維生素B 、C、 E和稀有元素硒，具有一定的**緩癌功能。

　　木耳有兩種，分為黑木耳和白木耳，均含蛋白質(zhì)、脂肪、糖和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)以及胡蘿卜素。能提高機(jī)體免疫力。

　　枸杞有滋陰補(bǔ)腎之功，臨床上用于鼻咽癌、肺癌等放療后頭暈、目眩、口干。如枸杞粥、煲湯等食療法。

　　山楂味酸微甘、性平、富含維生素C、胡蘿卜素、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)物。據(jù)近代醫(yī)學(xué)研究，其成分中所含黃酮具有緩癌作用的原壯荊素化合物。臨床上可用于鼻咽癌、肝癌的治療，有生津止渴、活血化淤之功。

　　烏梅其味酸、溫、有生津開(kāi)胃，增加食欲之功。臨床上可用于放療后口干，食欲不振，有一定的緩癌作用。

　　蓮子性味干澀，干、具有健脾止瀉、補(bǔ)腎固澀、安神養(yǎng)心之功。臨床上可用失眠、乏力、脾腎虛損等。癌癥患者放療引起的口腔潰爛可服食。食療法如用蓮子、龍眼肉、大棗各30g共煮熟爛食，有升提白細(xì)胞之功。

　　茯苓含蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、有機(jī)酸、礦物質(zhì)等。從茯苓中提取的茯苓多糖具有增強(qiáng)人體免疫功能及緩癌作用，與緩癌藥合并使用減輕化療藥物的毒性。

　　薏苡仁性味甘微寒，有改善消化吸收功能，遏制腫瘤生長(zhǎng)，緩解化療、放療毒副反應(yīng)。長(zhǎng)期的腫瘤防治實(shí)踐中常以薏苡仁60g，糯米60g共煮稀飯，作癌癥患者的早晚餐服。

　　帶魚(yú)帶魚(yú)的銀灰色魚(yú)鱗中含有大量的油脂、蛋白質(zhì)和無(wú)機(jī)鹽?？茖W(xué)研究成果表明，帶魚(yú)的緩癌作用主要是帶魚(yú)鱗，其藥物功能早被證實(shí)，臨床上用于治療急性白血病。

　　甲魚(yú)含蛋白質(zhì)、脂肪、煙酸、維生素等，有滋陰退熱的功效，臨床上適用放療后陰虛內(nèi)熱及虛弱者。

　　烏骨雞能滋補(bǔ)強(qiáng)身，有提高免疫功能的作用，適用于化療后的病人。

　　無(wú)花果具有清利咽喉、開(kāi)胸膈，消痰化滯之功，動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，有一定緩癌作用，食療法如用排骨、枸杞20、陳皮10，無(wú)花果2個(gè)煲湯，有降火解毒，滋潤(rùn)喉嚨之作用。

　　牛奶為完全蛋白質(zhì)食物，醫(yī)學(xué)界認(rèn)為，常食牛奶及其乳制品的人，可減少胃癌的發(fā)生。

　　胡蘿卜含有較多胡蘿卜素，其在體內(nèi)被轉(zhuǎn)變成維生素A，因而有預(yù)**癥的作用。

　　大棗含維生素A、鐵、無(wú)機(jī)鹽、蛋白質(zhì)，其性味甘平，具有補(bǔ)益脾胃，安補(bǔ)養(yǎng)營(yíng)，生血補(bǔ)氣之功?？捎糜诜暖煛⒒?、手術(shù)后的患者，其還有升高血小板，白細(xì)胞之功。食療法如大棗苡米粥，同肉燉食法等。

　　大蒜其大蒜素為效力**的植物抗菌素之一，因其具有阻斷N-亞硝酸化合物的作用，而呈緩癌作用。

　　冬蟲(chóng)草味甘平，有助消化、利五臟之功。對(duì)癌癥患者能提高免疫作用。

　　雪靈芝野生于海拔米左右的無(wú)污染地帶，是全球海拔**的綠色開(kāi)花草本植物。獨(dú)含β-咔啵啉生物堿，雪靈芝多糖和雪靈芝皂甙，并富含多種微量元素和維生素，具有遏制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)、擴(kuò)散，提高腫瘤患者生存質(zhì)量和延長(zhǎng)腫瘤患者生命的作用，本植物已研制成口服液。

　　八種緩癌的飲食習(xí)慣

　　1、多吃富含維生素A(或胡蘿卜素)的飲食，這同預(yù)防肺癌、膀胱癌、食道癌及咽、喉癌有關(guān)。

　　2、多吃富含大量維生素的食物。

　　3、常吃一些甘藍(lán)族的食物(如卷心菜等)，其中含有的一些物質(zhì)可有助于阻止致癌物的作用。

　　4、多吃富纖維素的食物。

　　5、不吃或少吃高度腌制的食物。

　　6、支持用低脂肪飲食。

　　7、不食發(fā)霉食物。

　　8、不抽煙，不酗酒。