關于類風濕關節炎病人的飲食治療，至今尚有爭論。主要有兩種方法， “補充治療”、“取消治療”。所謂補充治療，即補充類風濕關節炎病人體內缺乏或對緩解疾病有益的食物，如魚油和夜櫻草油。所謂取消治療，是指去掉飲食中病人不能耐受的食物。對于類風濕關節炎病人，不必太著意于飲食，因尚無充分證據表明飲食治療能改變類風濕性關節炎病人的病程。

　　值得注意的是飲食營養要全面，不要忌口和偏食。一些食物應限量，但不是忌食。

　　1、盡量少食牛奶、羊奶等奶類和花生、巧克力、小米、干酪、奶糖等含酪氨酸、苯丙氨酸和色氨酸的食物，因為有可能產生致關節炎的介質前列腺素、白三烯、酪氨酸激酶自身抗體及抗牛奶IgE抗體等，易致過敏而引起關節炎加重、復發或惡化。

　　2、少食甜食，因其糖類容易導致過敏，會加重關節滑膜炎的發展，容易引起關節腫脹和疼痛加重。

　　3、少食肥肉、高動物脂肪和高膽固醇食物，因其產生的酮體、酸類、花生四烯酸代謝產物和炎癥介質等，可遏制T淋巴細胞功能，易引起和加重關節疼痛、腫脹、骨質脫鈣疏松與關節破壞。

　　4、可適量多食動物血、蛋、魚、蝦、豆類制品、土豆、牛肉、雞肉等，富含組氨酸、精氨酸、核酸和膠原的食物等。

　　5、少飲酒和咖啡、茶等飲料，注意避免被動吸煙，這都是有可能可加劇關節炎惡化。